抖音入局，外賣江湖重燃戰火，百元訂單傭金僅2.5元，消費者只想薅羊毛
“抖音可以點外賣了？會有紅包嗎？”北京90后白領小韓第一時間想起了讀大學期間外賣App“百團大戰”的盛況。
彼時，美團、餓了么、百度、滴滴等公司搶占外賣市場，投放大量紅包補貼，他只要花上十塊錢就能吃上一頓不錯的外賣。不過隨著外賣玩家逐漸退場，他也只剩美團和餓了么“二選一”的選擇題。
(資料圖)
近期，有消息稱“抖音將于3月1日在全國上線外賣服務”，且已在北京、上海、成都試點。抖音方面則表示，并無此計劃，其閉環開展的“團購配送”項目仍在試點，尚無具體拓展時間表。
抖音要來外賣市場分一杯羹的市場猜測甚囂塵上。與此同時，美團股價應聲下跌，2月8日盤中跌超9%，市值一度蒸發超900億港元。2月9日，美團收報153.5港元/股，現市值9506億港元。
時代財經注意到，早在去年12月，抖音生活服務旗下公眾號就已經面向商家推出“團購配送”的官方教程，稱處在“探索階段”。
目前抖音App中，團購配送的入口較深，需進入“本地”頁面，選擇“附近美食”，則會出現“可外賣”店鋪分區。與美團、餓了么在同一地區的搜索結果對比，目前入駐抖音的商家數量明顯較少，且多為本地連鎖餐飲企業或是規模較大的餐廳。
外賣餐品的可選擇種類也很少，單個店鋪往往僅有2-3個團購套餐提供外賣服務，且多為多人套餐，單價在100-300元之間的商品占絕大多數。抖音商家不僅提供即時外送服務，消費者還可以選先囤貨后預約配送的模式。
時代財經隨機走訪了位于北京朝陽的多家餐飲門店，部分私營店主表示，目前沒有在抖音上線團購項目，暫時也沒有聽說過抖音外賣服務，還需要了解后再做打算。
唐翔（化名）是一家連鎖烤鴨店的員工，他所在的企業在北京有四十多家分店。他告訴時代財經，店鋪上線抖音團購配送服務大概一個月左右，目前每天的銷量大約有十幾單，每單在百元上下，銷量為美團平臺的十分之一。
另一家鹵味餐廳員工則表示，店鋪抖音外賣銷量并不理想，上線后僅售出2單，目前也沒有更多的運營計劃。
抖音運營的“抖音生活服務商業觀察”提到，自1月16日起，北京、上海、成都的餐飲商家（非果蔬生鮮）開放自助入駐，此前僅通過向客戶經理報名的形式進行試點推進。
唐翔向時代財經表示，現階段抖音團購配送最吸引商家的地方在于低傭金。根據抖音官方數據，目前美食類目外賣傭金率為2.5%，約為美團1/10。
唐翔稱，相比之下，美團等平臺的傭金率超過20%，利潤空間不如前者。但他也認為低傭金或為初期優惠，“到最后平臺做起來了，可能（傭金率）都一樣”。
配送方面，抖音生活服務在去年12月就已宣布與達達、順豐同城、閃送達成合作，為商家提供同城配送，商家也可以選擇自行配送。
抖音博主“達芬奇哲的外賣小店”介紹，去年12月疫情高峰期，自配送成本較高，每單配送成本一度達到20元。因此高配送費也限制了商品類型，他強調，抖音團購配送“一定要做高客單價的商品”。
此外，抖音也更考驗商家自身的運營能力。唐翔覺得可以稱為“放養”，沒有官方工作人員對店鋪的運營進行指導，全靠各個店鋪自己摸索。“短視頻流量好，銷量就會好一點。你自己找達人拍點視頻帶帶貨，別人就能看見團購券了。”他表示，“公司挺看好它（抖音）的，我們現在在抖音平臺大力宣傳。”
“達芬奇哲的外賣小店”也提到，店鋪需要為抖音外送服務提供專門的客服人員，例如自配送時處理客戶需求、對接閃送訂單等。
不過從招聘動作上看，抖音也正在為外賣運營招兵買馬。在字節跳動官網上，上線了包括外賣商品高級運營經理、外賣增長策略經理、外賣品類運營經理等多個職位。
值得注意的是，抖音在外賣方面的動作由來已久，早在2021年就曾短暫上線過“心動外賣”業務。2022年上半年，北京、上海等地受疫情影響，暫停堂食服務，抖音餐飲團購服務在此期間得到發展。
根據東吳證券分析，外賣行業美團與餓了么雙寡頭格局穩定，自2019年，兩者市場占有率之和已經超過90%，其中美團外賣市占率約為70%。公開報道顯示，2月8日，美團開啟了2023年的新一輪招聘，計劃于一季度招聘約1萬人，開放了超2200個具體崗位。
對于早已塵埃落定的外賣江湖來說，“后來者”抖音即將攪動新一輪漩渦。
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