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當前快播:“喝預開口的椰子進急診”上熱搜,專家提醒:椰子最好現買現開,開口后應盡快飲用

來源:大河報網

極目新聞記者 廖仕祺

通訊員 周珊 詹文雪

繪圖 劉陽


【資料圖】

武漢最近氣溫飆升,仿佛夏天提前來臨,市面上的椰子水跟著熱銷,成為市民、游客解渴的好選擇。近日,#喝預開口的椰子進急診#的話題登上微博熱搜,有網友反映自己喝了商家提前開口的椰子水后惡心嘔吐、高燒不退,引發全網熱議。

4月19日,武漢專家提醒稱,開口后的椰子被細菌污染的可能性較大,食用預開口的椰子存在健康隱患,因此椰子最好是現買現開。

“喝預開口的椰子進急診”上熱搜

椰子水清甜可口,是不少人喜歡的飲品。不管是在水果店還是茶飲店,椰子一直占有一席之地。由于椰子不好開口,為方便食用,一些商家提供了預開口的服務,消費者購買后只需要打開包裝,插入吸管即可飲用。

近日,#喝預開口的椰子進急診#的話題登上微博熱搜,有網友在社交平臺發帖反映,自己近日在某生鮮超市買了預開口的椰子,打開椰子喝了好幾口后,卻發現椰子水有些渾濁。喝完椰子水之后,自己頭暈眼花,感到惡心并嘔吐,半小時后才好轉。第二天凌晨,網友表示自己高燒不退,去醫院被確診為急性扁桃體炎,輸液后癥狀才有所好轉。因此,該網友懷疑是椰子水出了問題,提醒大家不要喝預開口的椰子水。

記者走訪武漢多家水果店和生鮮超市發現,目前市面上銷售的椰子,包裝主要有易開椰青、鉆石椰青和鮮椰子三種形式,鮮少見到預開口的椰子。但在電商平臺上,記者發現了有預開口的椰子售賣。這種椰子是由商家將椰子皮削掉后,對椰子上方的椰殼進行開口處理,并配送給消費者。根據商品詳情頁介紹,消費者可以用刀刃沿著切口最深處敲,即可輕松打開食用。這種預開口椰子的儲存方式是冷藏最佳,建議收到貨后3天內食用。

變質椰子水或致細菌性食物中毒

預開口的椰子究竟安不安全?長江航運總醫院消化內科醫生彭晶晶表示,由于椰子水里面含有較多電解質,以及其他營養素,可以說是微生物比較好的培養基,所以它很容易滋生細菌。一些預開口的椰子在開口后容易和空氣或開口工具上的細菌接觸,如果開過口的椰子在室溫下長時間放置,可能會出現細菌不斷增殖的問題,進而可能導致細菌性食物中毒,產生惡心嘔吐、體力虛弱、頭昏頭痛等不適。

武漢市普仁醫院消化內科主任方向明指出,椰子水在變質后,細菌及其代謝產物會對人體健康造成危害。尤其是椰毒假單胞菌,它是一種常見高度適應性的病原體,在水、泥土和椰子表面等環境中都可以生存繁殖。由該菌產生的米酵菌酸導致的食物中毒反應發病急,中毒癥狀與一般類型的食物中毒類似,輕微中毒時會表現出上腹不適、惡心、嘔吐、腹瀉無力、頭暈等癥狀,嚴重時甚至可能危及生命。

“三個檢查”判斷椰子水是否變質

方向明提醒,如果椰子開口后暴露在外比較久,不建議飲用、食用;已經打開的椰子應當馬上冷藏,即便冷藏,也最好當天食用完。另外,消費者最好購買時再請店員或攤主打開,這樣比較安全。

如何辨別椰子水是否變質?彭晶晶建議,可通過以下三種方法:一是視覺檢查,打開椰汁水蓋子看一下椰汁水如發生渾濁或有沉淀變化,則不宜飲用;二是嗅覺檢查,如果聞到異味,果斷放棄飲用;三是品嘗檢查,嘗一下椰汁水,如果味道變得酸澀,那么很可能是變質了。

方向明建議,一旦發現飲用變質椰子水后,如果飲用量較少且發現及時,可以自行催吐;如果飲用大量變質椰子水,需及時就醫進行洗胃等相關處理。

來源:極目新聞 編輯:牛中振

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