又到吃菌季！“防毒”指南了解一下-關注
每年，一到雨季
云南的野生菌便茂盛生長
(資料圖片)
但鮮美的背后風險可不少！
近日，云南一女子
食用野生菌中毒后出現幻覺
在病床上隔空“捋線”的視頻
引發關注↓
此前，云南省政府食品安全辦
曾發出短信提醒：
提高野生菌中毒防控意識
不采食、不買賣
有毒和不熟悉的野生菌
如今，菌子正當季
出發采食野生菌之前
這些知識一定要了解
哪些野生菌 可食用？
野生菌又稱蘑菇、蕈，是一類大型真菌，按照能否食用，可分為食用菌和有毒菌 。
目前，全球已知野生食用菌有2500余種，我國已知約有1000種。云南省有近900種，約占世界食用菌物種的36%，占全國的90%。
一些常見食用菌具有很高的營養價值，可采取適宜的烹飪方式適量食用↓
牛肝菌。富含菌菇多糖、含硫化合物等揮發性風味物質和呈鮮味氨基酸、核苷酸等非揮發性風味物質，因而具有獨特的風味。適合炒、炸和煮等方式烹調，也可制成干品。
干巴菌 。含有豐富的蛋白質、維生素B1等維生素和鈣等營養成分。適合炒食，如青椒干巴菌。
雞樅菌 。含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷等物質。無論炒、炸、煎、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其味都很鮮，為菌中之冠。
松茸。味道鮮美，營養豐富，含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、磷等營養成分。吃法有很多種，適合炒、煎、燴和燉湯等。
如何辨別毒蘑菇？
萬一不小心中毒怎么辦？
野生菌雖然美味，但不少都有毒性。云南曲靖一男子在公路上轉圈圈，昆明一女子躺在病床上說看到小精靈……近年來，吃蘑菇中毒事件頻發。
那么，該如何辨別毒蘑菇呢？吃野生菌要注意什么？萬一真的不小心中毒了怎么辦？
? 如何 辨別毒蘑菇？
此前，中國科學院昆明植物研究所和云南省真菌多樣性與綠色發展重點實驗室聯合對云南常見毒菌掛圖進行了更新，包含24種云南常見毒菌（毒蘑菇）↓
對于一些民間流傳的毒蘑菇鑒別方法，如鮮艷有毒反之無毒，銀針試毒等，都沒有科學依據，不可輕信。
? 健康吃菌，請注意這幾點：
不采摘、不購買、不加工、不食用不認識的菌類 ，這些有可能是有毒野生菌。
太幼小的野生菌和霉變的野生菌不要吃 。野生菌太小難以識別，霉變的野生菌有其他毒素也可引起中毒。
最好不要吃雜菌 。如果同時誤食幾種毒菌，對身體危害更大，醫療救治也更困難。
食用時一定要煮熟 、炒透 。有些菌種的毒素經高溫加熱后可被破壞，但有些劇毒菌種高溫依然不能破壞其毒素。
吃野生菌最好不飲酒 。酒精可以促進毒素吸收，也可能與毒素發生化學反應產生新的毒素，從而加重中毒癥狀。
? 野生菌中毒后如何自救？
催吐。在中毒者神志清楚的情況下盡快催吐。可用手指按壓中毒者舌根引起嘔吐，反復多次催吐，讓中毒者盡量把胃內食物吐出來，減少毒素的吸收。
立即就醫。凡是在吃過野生菌10分鐘后至72小時內有頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安或其他不適者，都應立即就醫。最好攜帶剩余野生菌樣品，以備鑒定野生菌的種類，確定有效的治療措施和判斷預后。
健康吃菌，安全第一
來源：央視新聞
標簽：
推薦
財富更多》
-
當前熱點-（聚焦中國高質量發展）依托溫度、深度、緯度，海南打造“陸海空”三大科創高地
（聚焦中國高質量發展）依托溫度、深度...
-
天天快報!（高質量發展調研行）在五指山腳下，藏著“致富密碼”
（高質量發展調研行）在五指山腳下，藏...
-
海南旅游發展研究院揭牌 助力旅游業高質量發展_當前短訊
海南旅游發展研究院揭牌助力旅游業高質...
-
太鐵調整100余趟客列 暑運旅客發送量將超2019年同期
太鐵調整100余趟客列暑運旅客發送量將超...
-
每日訊息!海口海關：海南離島免稅新政實施三年銷售額超1300億元
海口海關：海南離島免稅新政實施三年銷...
動態更多》
熱點
- realme10系列正式宣布 采用雙曲面屏正面頂部居中挖孔
- 五菱全新微型電動車內飾官圖發布 座椅采用星際形打孔工藝
- 努比亞Z40星空典藏版正式開售 采用微米級油畫筆觸紋理技術
- iQOO11系列正式官宣 首批搭載驍龍8Gen2機型之一
- 海信34英寸帶魚屏顯示器發布 支持165Hz刷新率
- OPPO明年將商用240W超級閃充 新一代電芯支持更高倍率充電
- 第一款Android手機渲染圖曝光 橫向滑蓋設計和全尺寸鍵盤
- 吉利首款純電皮卡11月9日上市 車輛續航里程超過610公里
- 努比亞Z40SPro星空典藏版正式公布 堪稱窄邊框天花板
- vivo無線運動耳機2今日正式上市 首銷只要119元
- 谷歌團隊分享rust語言開發體驗：學習成本不高、編譯速度不快
- 環球精選！美雪長大了照片 美雪長大的樣子
- 保蟲宿主和轉續宿主的區別 保蟲宿主
- 小偷很可惡，但這幾個怎么反讓我開心？
- qq群等級怎么升級最快（qq群等級怎么升）_環球觀焦點
- 央視《新聞聯播》片頭（星空2021914：新聞聯播片頭動畫制作者齊東旭離世） 全球觀焦點
- 安卓性能標桿！一加Ace 2 Pro來了：5200mAh+驍龍8 Gen2-全球熱文
- 全球焦點！性能提升顯著Redmi K60 Ultra即將發布：回歸聯發科天璣
- 長城汽車智能新能源乘用車6月銷售26643輛 同比增長110%_焦點報道
- 小米下一代旗艦還用1英寸主攝！1.33英寸還得等
- 兩部門聯合印發《關于加強非常規水源配置利用的指導意見》
- 受加拿大森林火災影響 美國多地空氣污染嚴重 疾控中心發布警告
- 超1500只！“萬基時代”大洗牌
- 斯克列比茨基是什么意思（斯克列比茨基）|世界微動態
- 全球速遞！當心穿“洞洞鞋”乘梯被卡！自動扶梯還有這些位置存在安全隱患
- 熱點評！合同糾紛解決方式選擇 合同糾紛解決方式
- 世界看點：郵儲銀行懷化分行：發放首筆“主動授信-線上政采e貸模式”貸款 為企業解決融資難題
- 新華視點｜綠水青山的回響（上）
- 青春山東 共享未來｜原來山東是這“YOUNG”！
- 北京名醫專家 “組團”來淄義診 天天時快訊
- 北京名醫專家 “組團”來淄義診
- 油性馬克筆怎么擦掉（馬克筆怎么擦掉） 天天報道
- 摩托車抖動得很厲害是什么原因（車開到100碼就會抖動是什么原因？）
- 方塔北路_關于方塔北路簡介
- 理想汽車6月共計交付新車32575輛 月度交付量首次突破三萬
- 蘋果獲得諾基亞5G專利支持 或為其5G基帶項目帶來助力 當前熱點
- 每日訊息!海口海關：海南離島免稅新政實施三年銷售額超1300億元
- 走進這個群體，感悟“糧”心_當前信息
- 2023年全國鐵路暑期運輸今日啟動 62天預計發送旅客7.6億人次
- 焦點熱文：“楚小智”“鄂小慧”智能語音客服上線啦！
- 每日關注!零跑汽車6月交付13209臺 同環比均實現增長
- 未來已來：魅族在2023 MWC上海大會引領科技發展的新趨勢
- 《對話》走進沂蒙山，五級書記話振興_每日資訊
- 精彩看點：被罵“雞肋”的新聞專業，冤不冤
- 泰安2個鄉村兒童閱讀案例入選省級優秀案例
- 消息稱華為Mate 60將首發鴻蒙4.0系統_天天播報
- 實習生李某某（男，27歲），行政處罰！
- 美元存款受追捧 臨時換匯“上車”值嗎
- 全球報道:汽車牌照安裝方法（汽車牌照）
- 在“明珠”的展廳里，看風景看植物“重返自然”
- 前沿資訊!新民藝評｜何占豪：他們鋪筑了中國新音樂創作之路
- 《中國水資源公報》發布：2022年全國用水效率進一步提升用水結構不斷優化
- 海口的主要景點_海口景點簡介介紹 世界播報
- 洗衣機標準尺寸是多少（洗衣機的寬度一般是多少）
- 中國數字經濟“喚醒”非洲青年創業熱潮_天天熱推薦
- 天天快看點丨“兩河明珠”城市縱深推進新舊動能轉換 “綠色低碳”成關鍵詞
- 廣西加快建設面向東盟的區域性國際物流中心 天天看熱訊
- 如何推進職業教育高質量發展？專家：深化產教融合同頻共振
- 002455股票診斷 播資訊
- 華寶多策略基金-華寶多策略基金歷年分紅 每日消息
- 東莞的特色美食有哪些 東莞傳統美食介紹
- 行業大模型，開卷！ | 鈦媒體深度
- 中國工程院院士蔣昌俊：中國網絡支付安全已達國際領先水平 全球資訊
- 會計分錄大全巧記憶有借必有貸_會計分錄大全巧記憶 環球觀速訊
- 美媒：ESPN裁減約20名電視解說員
- 每日頭條!特斯拉Model S/X現車將優惠3.5萬至4.5萬元，Model S現車77.39萬元起售
- 當前報道:office效率之源_office效率手冊
- 汽車上的vvt是什么意思_汽車上的vvt是干嘛的_環球快看點
- 四川有哪些特產零食可帶走
- Redmi K60E是直面屏嗎
- 天天速遞！【發車！成都?香港】蓉港高鐵今日開跑｜圖集
- 世界熱訊:跨越文化與時代邊界，“數字達芬奇”中國首展火爆夏日金陵
- 新資訊：小米平板6 Max：12.4英寸2K屏，10000mAh電池，67W快充
- 全球觀天下！江西于都村民稱一家3小孩被殺害，縣政府工作人員：兇手已被抓
- 樓樓是只貓（樓樓）
- 贈人玫瑰讀音（玫瑰讀音）_世界熱點
- 煙臺威斯汀酒店和煙臺雅樂軒酒店正式啟幕！
- Skip：佩林卡就是能不斷勝出 現在你會希望少花點錢留下里夫斯|新資訊
- 全球即時看！理想汽車6月交付32575輛，同比增長150.1%
- 殼牌可再生能源發電業務主管將在CEO戰略轉變后離職
- 全國多地出臺招才引智新政 助力區域經濟“加速跑”|全球速遞
- 曾花（關于曾花介紹）|全球時快訊
- 努比亞新旗艦即將發布：35mm定制光學系統 環球報資訊
- 環球訊息：佳能EOS系列可換鏡數碼相機累計產量達1.1億臺
- 世界看熱訊：央視主持人陳偉鴻點贊山東：在這片充滿希望的土地上打造鄉村振興齊魯樣板
- 廣汽埃安6月銷量45013輛，同比增長86.7%
- 最高39°！淄博高溫預警！
- 周知！女兵應征報名開始 天天熱點評
- 焦點熱門:央視《對話》今晚9:30播出特別節目《打造鄉村振興齊魯樣板》
- 琴島e保哪些情況不賠？患癌能買嗎？
- 每日信息：苯基乙胺在愛情里叫什么
- 天天滾動:印尼日惹特區附近海域發生6.4級地震 無人傷亡
- 月經推遲半個月不來怎么辦_月經推遲半個月沒來怎么辦 世界微動態
- 精選！深圳堂主網絡科技有限公司（關于深圳堂主網絡科技有限公司介紹）
- 太科幻！浙江出現5G北斗路燈桿：頂部無人機每天自動起飛巡檢 全球播資訊
- 春天眼睛干澀發癢用什么眼藥水（眼睛干澀發癢用什么眼藥水）
- 怎么去臉上的斑小妙招（怎么去臉上的青春痘）
- 服部千軍(對于服部千軍簡單介紹) 世界動態
- 中陽金融美股漲20.38%-環球聚看點
- 頭盔“新國標”今起施行 警惕50元以下“三無”產品_世界熱頭條
- 蘋果與諾基亞續約 繼續使用5500多項5G專利
- 小鵬汽車美股漲13.44%_熱消息
- 今頭條！7月你好，這份日歷別錯過
- 極氪汽車6月交付10620輛 同比增長146.9%|天天快看
- 全球消息！我國對《信息技術協定》擴圍產品實施第八步降稅 終端消費帶來顯著好處
- 周知！女兵應征報名開始|全球新消息
- 試驗時速超400公里！CR450動車組研制取得階段性成果
- 【全球熱聞】盛豐物流美股漲7.88%
- 世界速遞！生日快樂
- 上海電氣洮南風電產業園首支葉片成功下線
- 全球新消息丨《魔兵傳奇》的厲害之處
- 假面騎士555：CSM555收納箱公開，備注不能長期存放腰帶
- 浙江義烏發紅包留人過年 率先穩崗留工促經濟
- 柵欄怎么讀拼音怎么寫-柵欄怎么讀 熱資訊
- 焦點熱訊:中國女乒大捷：3-1橫掃日本張本美和，3-2絕殺日本冠軍，世界第一領銜沖冠
- 每日觀點：關于水的故事和傳說_關于水的古詩
- 又一個造黃謠的被處理！實習生造謠醫院組織賣淫，他丟掉了最珍貴的東西！
- 百事通！指數基金定投還是買入好？怎么定投？
- 項羽烏江自刎，遺體被一分為五，他真的走到絕路了嗎？|環球資訊
- 蘋果收盤市值達3萬億美元 報收193.97美元
- “董事長舉薦制” 破解專精特新人才評價之困（一） 環球速讀
- 什么是想象競合犯_什么是想象|全球即時看
- 手機屏幕哪種材質護眼
- 長征的背景簡短30字
- 世界今日報丨OPPO Find X6 Pro玩原神會不會發燙
- 哪種蔬菜含維生素比較高
- 觀察：WinRAR哭暈在廁所！Win11新版正式原生支持RAR、7z等壓縮文件
- 焦點速看：FM89《家有兒女》怎樣和孩子談成績 激發他的生命力——本期嘉賓：于宗富
- 鄭欣宜：6000萬遺產無幸福_滾動
- 【環球快播報】柵欄效應產生的原因和解決辦法_柵欄效應
- 【快播報】保羅喬治招募哈登！杰倫格林中了離間計？火箭核心當初不該那么說
- 每天做手臂杠能鍛煉胸肌嗎？ 熱點聚焦
- 生來多彩：Apple Vision Pro 彩色配件致敬5C？
- 環球要聞：這場古董相機展很值得一看
- 速讀：JavaCV的攝像頭實戰之十二：性別檢測